Пуэр
Пуэр — это напиток настоящих ценителей китайского чая. Многие видели в чайных магазинах небольшие прессованные блины, но мало кто знает, что это за чай и какими свойствами обладает.
Вкусовые качества - насыщенный напиток, с землянисто-ореховыми нотками. Имеет приятное сладковатое послевкусие.
В нашем магазине в Екатеринбурге всегда есть большой выбор чая Пуэр, и мы всегда рады помочь с выбором
Производство чая
Родиной чая является китайская провинция - Юннань, где на сегодня сосредоточено самое большое количество чайных плантаций.
Пуэр — это постферментированный чай, который изготавливают по определенной технологии. Чайные листья подвергают ферментации. В зависимости от времени ферментации чай приобретает различные вкусовые качества.
Чай выпускают в прессованном и в рассыпчатом виде. Распространенная формы для прессовк: блин, чаша, кирпич, квадрат, тыква, скрученная форма в виде гриба.
Виды чая Пуэр
Выделяют 2 вида чая пуэр:
- Шен Пуэр или зеленый Пуэр;
- Шу Пуэр или черный Пуэр.
Оба вида чая производят из одного материала. Основные различия между видами - способы обработки.
при приготовлении Шен Пуэр, листья высушивают, прессуют и проводят небольшую обработку. При изготовлении Шу Пуэр проводит искусственное состаривание листа и термообработку.
Способ приготовления Пуэра
Любой чаеман скажет, что при заваривании чая важны не только чайные листья хорошего качества и вода нужной температуры, но и посуда, в которой он будет завариваться. Самый распространенный способ приготовления - заваривание чая.
- температура воды 90-95 градусов;
- заварник или чашку прогреть кипятком;
- на 200 мл воды кладем 1 столовую ложку чая (7-8 г);
- заливаем чай кипятков и сливаем;
- вторая заварка чая длится от 5 до 15 секунд;
- при каждой следующей заварке необходимо удваивать время;
- одну порцию чая можно заваривать до 10 раз.
Ценители китайского чая рекомендуют перед завариванием обдать его кипятком.
Полезные свойства Пуэр
Пуэр обладает большим количеством целебных свойств, особенно если чай хорошего качества и правильно заварен:
- повышает уровень концентрации и работоспособность;
- сильный бодрящий эффект;
- улучшает работу пищеварения;
- выводит шлаки из организма и способствует улучшению пищеварения;
- эффективен при диетах, из-за содержания танина в составе;
Пуэр — это не просто чай, это настоящая философия. Попробовав однажды кружку хорошего чая, влюбляешься навсегда.
